Aujourd'hui, nous nous envolons pour le Botswana, un pays magnifique situé en Afrique australe. Et pour le petit-déjeuner Botswanais on retrouve :
🥣 Un Bogobe : également connu sous le nom de "pap" ou "phaletšhe" en Afrique du Sud et en Botswana, est une bouillie épaisse à base de farine de maïs ou de sorgho. C'est un aliment de base dans de nombreux pays d'Afrique australe. Le Bogobe est souvent servi avec divers accompagnements, tels que des légumes, de la viande, des sauces, ou des condiments locaux. Au Botswana, il est courant de le consommer avec un ragoût de viande, des légumes verts comme le morogo (feuilles de légumes), ou du lait fermenté appelé "sour milk".
🫖 Et un thé Rooibos
Recette de Bogobe
Ingrédients
- 1 tasse de farine de maïs ou de sorgho
- 4 tasses d'eau
- Une pincée de sel (optionnel)
- Sucre ou lait (selon vos préférences pour un bogobe sucré)
Instructions :
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine de maïs ou de sorgho avec un peu d'eau froide pour former une pâte lisse. Cela aidera à éviter les grumeaux.
- Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et ajoutez la pâte de farine à l'eau bouillante en remuant constamment. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne lisse.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la bouillie ne colle au fond de la casserole.
- Servez chaud. Pour une version sucrée, vous pouvez ajouter du sucre ou du lait. Pour une version plus traditionnelle, servez simplement avec une pincée de sel.
