Les Épisodes du Podcast

Épisode #154 - Arnaud Larher - Concours, boutique et textures, la pâtisserie entre rigueur et créativité

Épisode #153 - William Artigue - L'art du chocolat au rythme des saisons

Épisode #152 - Emily Misson et Thibaut Lefils : Du Meilleur Pâtissier à la création de trompe-l’oeil gourmands : faire de la pâtisserie son métier

Épisode #151 - Sébastien Paris - L’art de raconter des histoires dans ses desserts

Épisode #150 - Sylvain Goujon - Trouver sa pâte artistique

Épisode #149 - Pierre-Henry Lecompte - Une pâtisserie entre Matière et végétal

Épisode #148 - Expérience Sabō chez OGATA

Épisode #147 - Marc Chinchole - Créer un chocolat qui lui ressemble

Épisode #146 - Aïssatou - Pour une pâtisserie féministe

Épisode #145 - Frédérick Fossey - “Il faut tout tester !”

Épisode #144 - Claire Tabbagh - Se reconvertir dans le chocolat Bean to Bar

Épisode #143 - Jessica Gonzales - Découvrir la pâtisserie Philippine

Café-Croissant - Le petit-déjeuner au Liban

Café-Croissant - Le petit-déjeuner au Botswana

Café-Croissant - Le petit-déjeuner en Australie

Café-Croissant - Le petit-déjeuner en Ouganda

Café-Croissant - Le petit-déjeuner à Singapour

Café-Croissant - Le petit déjeuner des Îles Fidji

Café-Croissant - Le petit déjeuner aux Bahamas

Épisode #142 - Brigitte Dutrieux - Diététique et dégustation en pleine conscience

Épisode #141 - Camille Gumiaux - Aromates, convivialité, écologie et pâtisserie

Épisode #140 - Mathilde Bohn - Observer et créer

#139 - Le dialogue Chef·fes et Producteur·rices - Claire Heitzler, Mathieu Chapel, Fabrice Hegron et Jean Sévègnes

Épisode #138 - Léa Muguruza de L’Agrumiste - Entrez dans la grande famille des agrumes

Épisode #137 - Patrick Chassac du Casse-Noisette - À la découverte des saveurs de la noisette