En 2022, dans l’épisode 58 de Papilles, je rencontrais Delphine Bodier. Elle avait ouvert Pampa depuis 2 mois et nous racontait tous les coulisses de sa reconversion en pâtisserie. 3 ans plus tard, Pampa a fermé et Delphine a vogué vers de nouvelles aventures. Le bon moment pour faire le point non ?
Alors dans ce nouvel épisode, elle nous raconte cette fois les coulisses de Pampa ! Deux années de desserts, à apprendre le métier de cheffe d’entreprise, à trouver sa place, à dire oui, puis à oser dire non. Avec beaucoup de sincérité, Delphine nous parle de reconversion, de solitude, d’humanité, de joie, et surtout de ce que l’on garde d’une aventure quand elle se termine.
🍋 L'ouverture (rapide) de sa boutique, entre intuition, urgence et four manquant.
🍋 Le choc (doux-amer) de la vie de village.
🍋 Ce que veut dire réussir — et ce que veut dire partir.
🍋 Ce qu’elle retient de l’aventure de Pampa et ses meilleurs conseils pour qui voudrait se lancer.
🍋 Et cette phrase à retenir : « Pense au jour où tu voudras fermer. »
🎙️ Épisode #58 - Delphine Bodier - Se reconvertir en pâtisserie
À vos fourneaux !
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