Au commencement de cette passion, un défi. Faire le meilleur cookie possible. Et puis Aurélien Cohen s’est vite pris au jeu de la pâtisserie. Alors il a continué à faire pleeeein de desserts. Et puis il a fait un blog. Et puis des masterclass. Et puis ouvert une boutique. Aujourd’hui, installé 60 Rue de la Sablière à Asnières, il voit la pâtisserie comme une chance, celle qui a changé sa vie. Alors dans ce nouvel épisode de Papilles, il nous raconte cette jolie histoire !
Son incontournable pâtissier ? Ses miss ! Des tartelettes pleines de volume et gourmandes à souhait qu’il a décliné à toutes les saveurs. Pistache, vanille, café ou encore choco-truffe… il y en a à tous les goûts pour vous faire saliver.
🍊 Pourquoi a -t-il fait le choix d’ouvrir sa boutique ?
🍊 Son plus grand apprentissage de cette expérience.
🍊 L’origine de son amour et de sa passion pour la pâtisserie.
🍊 Les différentes masterclass qu’il a faites et auxquelles il a participé.
🍊 Le projet de son livre : Architexture de la Pâtisserie.
🍊 Ce qui lui inspire de nouvelles créations.
🍊 Et enfin son défi : créer sa propre miss.
À vos fourneaux !
Pour découvrir tout ça, c’est par ici si vous préférez Spotify, par ici si vous préférez Apple Podcast, par là si vous préférez Deezer, ou encore ici si vous préférez Youtube. Bonne écoute !
Abonnez-vous également à la newsletter !